Ima neko vrijeme da ga se može naći i u našim butigama. S njime možete začinjati juhe, točeve pa čak i ribu. Ako se odlučite isprovati ga, dobro je znati i ovo:

Ovaj začin ubraja se u grupu ‘boraca’ protiv karcinoma. U sebi sadrži čak dvije antikancerogene komponente (6-gingerol i 6-paradol). Istraživanja vezana uz đumbir pokazala su da te komponente mogu spriječiti transformacije stanica, koje dovode do nastanka raka. Komponenta 6-gingerol u prerađenom đumbiru može biti znatno manja nego u sirovom đumbiru. Stoga kupujte i koristite sirovi đumbir kad god je to moguće.
Ostali začini sa sličnim svojstvima su luk i česan. Česan je bogat alicinom, koji je već dokazao svoje svojstvo sprječavanja transformacije zdravih stanica, te uspješno zaustavlja rast već rakom zaraženih stanica. Luk je bogat quercetinom – polifenolom koji je posebno učinkovit u zaustavljanju rasta oboljelih stanica kod raka gušterače.