Kupujte povrća samo onoliko koliko možete potrošiti u kratkom vremenskom roku, kako bi vrijeme njegovog čuvanja skratili na minimum! Za optimalnu svježinu povrća, slijedite ove upute:
Kod spremanja povrća u frižideru, obratite pažnju na slijedeće:
uvijek povrće držite u plastičnim vrećicama ili posebnim perforiranim vrećicama za povrće.
– 1 do 2 dana u frižideru mogu biti: šparoge, grah rogačić, grašak, mladi luk, bob, gljive, gorušica, špinat, i korjenasto povrće.
– 3 do 5 dana u frižideru: paprike, brokule, kupusić, karfiol, selen, kukumari, balančane i tikvice.
– 1 do 2 tjedna u frižideru: razne repe, kupus, mrkva, pastrnak i radić. Ovo povrće, ako nije u frižideru, onda obavezno mora biti na suhom i tamnom mjestu na temperaturi od oko 20 stupnjeva ( maksimalno do 30!), ali dobro prozračnom.
– 2 tjedna traje česan, luk, patate, tikvice, ali spremljeno na sobnoj temperaturi i odvojeno, kako bi se spriječilo truljenje. Nedozrele pomadore mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne smiju biti na sunčevoj svjetlosti.