Vruća, topla ili hladna – prija svakako, a po želji se može kombinirati i sa drugim povrćem!Sastojci su za 4 osobe:
Na 2 ožice maslinovog ulja popržite usitnjenu glavicu luka i na kockice nasjeckanu jednu patatu (srednje veličine). Popaprite i posolite po ukusu. Pržite uz povremeno miješanje oko 5 minuta (dok ne omekša), pa dodajte usitnjenu picu česna. Nakon par minuta skinite s vatre.
U drugoj posudi razbijte 7 cijelih jaja, te ih miksajte sa 1/3 kikare jogurta i 1/3 kikare nagratanog parmezana (po želji možete još dosoliti i popapriti).  U pleh rasporedite povrće pa preko njega smjesu s jajima i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220C – pecite 15-20 minuta. Kad izvadite pustite da se hladi 5-10 minuta prije nego frittatu prevrnete (oprezno- da ne popuca!) na pliticu. Poškropite s malo maslinova ulja i ukrasite s listićima parmezana – i uživajte!