Za ljubitelje njoka ovo će biti poslastica: 2 žlice maslinovog ulja

1. Na 220°C pecite 2 kg patata. Ogulite još vruče pa onda gnječite u pire. Dodajte 1 kikaru brašna i 2 ožičice soli, zatim 1 cijelo jaje, pa sve dobro promiješajte.
2. Prokuhajte vodu, posolite.
3. Dobiveno tijesto razvaljajte, položite na njega fetice sira. Zarolajte pa zarežite po dijagonali. Svaki odrezani dio dobro zatvorite tako da sir ne ispada van pa ubacite u vrucu vodu .
4. Kada počnu plutati po površini, nakon 3 do 4 minute, izvadite iz teče. Služite uz razne umake.