Za ljubitelje puretine -evo je na vrlo ukusan način: 1. Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa.
2. Prepolovite 1 kg purećih prsa s kostima (razdvojite kost od mesa).
3. U kalup za pečenje stavite kost. Polijte maslinovim uljem, posolite i popaprite. Okružite nasjeckanim povrčem i začinima: 1 bijela repa, 1 manja cikla, 1 korijen seleni, 2 mrkve, 1 luk, 1 picu česna, 1 grančica ružmarina, 2 lovorova lista, i
4 grančice svježe majčine dušice.
Polijte uljem pa opet posolite. Pecite 15 minuta.
4. Na ulju zapecite pureća prsa.
5. U maloj zdjelici pomiješajte 1/4 kikare meda, 1 ožicu svježeg lišća majčine dušice, te sol i papar prema ukusu. Premažite po pečenim prsima.
6. Stavite u kalup, na kost i povrće. Prelijte 1 kikarom vina i 1 kikarom pileće juhe. Pokrijte aluminijskom folijom i vratite u pećnicu na 30 do 40 minuta. Povremeno prelijte sokom u kojem se peće.
7. Pečena prsa i povrće aranžirajte na pladnju za posluživanje.
8. Sok od pečenke prelijte u teču na srednje jaku vatru. Pomiješajte 1 ožicu brašna i tri ožice vode pa dodajte u sok. Smanjite vatru i kuhajte još 5-6 minuta dok se umak ne zgusne. Posolite, popaprite i poslužite uz aranžirano meso i povrće.