U susret proljeću, evo jedan hladni umak za pastu: 1 kikara oguljenih pomadora i isječenih na kockice, 1/3 kikare sitno sjeckanog petrusina, 1/4 kikare nasjeckane paprike, 2 velike ožice zelinih maslina (bez pica i nasjeckanih), 2 velike ožice soka od limuna, 1-1/2 veliku ožicu ocijeđenih kapara, 1-1/2 veliku ožicu maslinovog ulja, 1-1/2 veliku ožicu nasjeckanog bosioka, 1 veliku ožicu balsamičnog osta, te papra i crvene paprike po želji.
Sve to izmiješati u zdjeli, poklopiti i ostaviti u frižideru oko 1 sat da se sve skupa prožme.
Potom pomiješati sa ohlađenom, ocijeđenom pastom.
Poslužiti, kao hladno predjelo ili lagani vegeterijanski obrok!