Još jedan lagani – onako za svaki dan uz kaficu…

Zagrijati pećnicu na 180°C.
Pomiješati 2 kikare brašna, kvarat ožičice sode bikarbone i ½ ožičice soli. U drugu posudu izbatiti 1 maslo sa 2 kikare cukara. Ubaciti 1 po jedno od ukupno 4 žumanjca. U smjesu umutiti pola od ukupne smjese brašna, pa kad je dobro umučena, dodati 3 velike ožice kiselog vrhnja. Dodati ostatak brašna, pa ostatak od ukupno 2/3 kikare kiselog vrhnja. Na kraju umutiti snijeg od 4 bjelanjka i dodat ga u gornju smjesu, te gratanu koricu od 1 limuna.
Smjesu ulijte u dobro namaščen pleh i pecite oko sat vremena (tj. dok čačkalica ne iziđe čista). Nakon što se kolač prohladi, izvrnite ga iz pleha na pliticu. Pospite štaubom.
Ako volite možete sok od jednog limuna izmiješat sa štaubom i time premazat kolač.