Možete koristiti bilo koju marmeladu – onako po svom gustu.

Izmrviti 15 dkg masla pa u to ubaciti 25 dkg brašna, 5 dkg cukara, 1 ožicu ruma, 2 ožice kiselog vrhnja i koricu limuna. Umijesiti pa podijeliti u dvije kugle.
Nek odmara bar po ure na hladnom.

Napravite nadjev:
3 bjelanjka izbatit u snijeg, pa u njega umiješat 10 dkg cukara te 10 dkg mljevenih mjendula.

Prvu kuglu tijesta razvaljati i rasporediti u nauljeni i pobrašnjeni pleh. Nabockat malo pantarulom. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu (180°C) na 10 min.
Izvaditi pa premazati dobro marmeladom. Na marmeladu rasporediti bjelanjke s mjendulima. Vratiti u pećnicu na 5 minuta da se snijeg malo zažuti.
Na vrh staviti drugu kuglu tijesta: razvaljati je i rezati na trakice, pa slagati kao rešetku – ili zaledit ga pa nagratat da bude ko ‘čupava pita’.
Ispeći kolač do kraja.