Ovo je ipak najomiljeniji dezert naših sugrađana, pa evo jedne od više verzija ove slastice:
Karamel:
12 ožica cukara rastopiti na laganoj vatri, uliti ga u kalup, laganim okretanjem obliti stijenke kalupa i u to uliti smjesu.
Smjesa:
6 jaja, 6 ožica cukara – pjenasto umutiti i u to uliti 1/2 litre mlijeka. Smjesu uliti u kalup.
Kalup pokriti folijom i staviti ga u širu posudu s vodom tako da voda ne prelazi polovicu kalupa. Staviti peći na temperaturu od 180°C.
Peci oko 40 min .
Kad se rozata dobro ohladi istresti je iz kalupa na pliticu.

***
Znate li kako je rozata dobila svoje ime?
U stara vremena u smjesu se radi arome dodavao liker od ruža – rozulin…

Julijina rozata