U sklopu 3. izdanja Dubrovnik Royal Gourmeta, u organizaciji ŠKMER-a, jučer je održan je okrugli stol „Diplomacija za stolom“, inspiriran knjigom veleposlanika Hida Biščevića. Događaj je okupio predstavnike diplomacije, gastronomije, poslovnog svijeta i javnih institucija, potvrđujući kako je gastronomija snažan alat međunarodne komunikacije i izgradnje odnosa.

U raspravi su sudjelovali Marko Potrebica, predsjednik Gradskog vijeća Grada Dubrovnika, Sanja Putica, bivša saborska zastupnica i državna tajnica, Katja Bakija, počasna konzulica Mađarske i bivša diplomatkinja, Nikolina Trojić, predsjednica Županijske komore Dubrovnik, Alma Harašić Bremec, voditeljica ŠKMER Akademije, Drago Nosić, hotelijer i vlasnik destilerije Poetica te chefovi koji su u svojoj karijeri kuhali za predsjednike, princeze, diplomate: Stevo Karapandža, Željko Neven Bremec i Hamid Hadžić.

Sudionici su zaključili: za stolom se ne dijele samo obroci, za stolom se grade odnosi, partnerstva i dugoročne suradnje. Hrana kao alat povezivanja, izgradnje povjerenja i inkluzivne komunikacije, ujedno može biti komparativna prednost Hrvatske, posebno kad je temeljena na vrhunskim namirnicama, chefovima i snažnoj lokalnoj tradiciji. Sudionici okruglog stola iz Dubrovnika dali su povijesni kontekst diplomacije za stolom koju je provodila Dubrovačka Republika.

Alma Harašić Bremec, voditeljica ŠKMER Akademije i predsjednica Udruge poslovnih žena KRUG Split, najavila je pokretanje edukacije „Diplomacija za stolom“ – program koji kroz praktične primjere povezuje gastronomiju, diplomaciju i poslovnu komunikaciju.