Tvrdo kuhana jaja vrlo su hranjiva i izvrsna su za imati ‘pri ruci’ kao zdrav međuobrok ili kao dio uravnoteženog obroka.

Ipak, ovo vam možda zvući iznenađujuće, imaju kraći rok trajanja od svježih jaja!
Evo objašnjenja koliko su dugo tvrdo kuhana jaja dobra i kako ih najdulje zadržati svježima:

* Kako pravilno čuvati kuhana jaja
Hlađenje je ključno za sigurnost i svježinu tvrdo kuhanih jaja. Tvrdo kuhana jaja treba čuvati u frižideru i to u roku od dva sata od kuhanja. Treba ih čuvati na unutarnjoj polici umjesto u vratima frižidera. Izbjegavajte guliti jaja unaprijed – to napravite neposredno prije nego ih namjeravate jesti ili kuhati nešto s njima.

* Koliko dugo mogu izdržati tvrdo kuhana jaja prije nego se pokvare?

Kada se pravilno pohranjuju, tvrdo kuhana jaja – oguljena ili neoguljena – mogu se sigurno čuvati u frižideru otprilike 1 tjedan.
Ako niste sigurni koliko dugo su vaša tvrdo kuhana jaja bila pohranjena, prvo provjerite ima li po ljuski sluzavosti ili kredaste tvorevine. Ako postoji, bolje bacite takva jaja.
Važno je da jaja ne jedete nakon predloženog roka tranja, jer vas to može izložiti riziku od bolesti uzrokovanih hranom sa simptomima poput proljeva, mučnine i povraćanja.
Pokvareno tvrdo kuhano jaje može imati karakterističan, neugodan miris. Ako jaje još uvijek ima ljusku, možda ćete ga morati razbiti kako biste procijenili miris.
Ljude obično uznemiri ako je žumanjak tvrdo kuhanog jaja zelenkasto-sive boje. Međutim, to ne znači nužno da vam se jaje pokvarilo. Boja žumanjka varira ovisno o vremenu kuhanja i temperaturi kuhanja. Kada se jaja dugo kuhaju, žumanjak postaje bljeđi i na kraju postaje zelenkasto-siv.
Ova boja se javlja kada prekuhate jaje, jer to dovodi do reakcije željeza iz žumanjka sa sumporovodikom iz bjelanjka.
Iako to može utjecati na teksturu i osjećaj u ustima, sigurno je za jelo.

Zaključak:
– kada se pravilno rukuje i skladišti, tvrdo kuhana jaja ostaju svježa oko 1 tjedan.
– tvrdo kuhana jaja treba čuvati na unutarnjoj polici frižidera i ohladiti u roku od 2 sata od kuhanja.
– za najbolju kvalitetu, čuvajte ih neoguljene i unutar kutije za jaja ili hermetički zatvorene posude.

Na taj način možete iskoristiti mnoge prednosti koje ova hranjiva hrana nudi.