Dok traje sezona paprika valja hi isprovat na sve načine, pa nemojte propustiti i na ovaj:
Prepoloviti 4 veće paprike uzdužno i kuhati ih u posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Ocijediti i posložiti u vatrostalnu. Skuhati 2 kikare riže u posoljenoj vodi, ocijediti i primješati joj 1 jaje, sitno sjeckani petrusin i česan. Na ulju poprigati sitno sjeckanih 4-5 fetica pancete, te je primješati riži. Po želji još posoliti ili dodati vegete. Smjesom puniti paprike. Na vrh svake “barčice” složiti po feticu sira (nekog koji se lijepo topi) i po želji još i feticu pomadore.
Zapeći 20-tak minuta na 250°C.