Blue cheese ili-ti-ga sir sa plemenitom plijesni ili volite ili ne možete smislit – e pa ovo je za ljubitelje!

U tečici rastopiti ¼ kikare masla s ¾ kikare vode – pustiti da uzavre. Dignuti s vatre pa primješati ¾ kikare brašna, po prstohvat crvene paprike i soli. Dobro izmiješati da bude jednolična smjesa. Umiješati 3 cijela jaja, a na kraju i 8-10 dkg sira s plijesni. Neka smjesa odstoji 10-tak minuta. Ožicom vaditi smjesu i slagati na namaščen pleh – ostavljati dovoljan razmak između svake buhtlice!

Peći 30-tak minuta na 200°C – dok ne pozlate.