Bogata povrtna juha jede se s beškotom i parmezanom. Nabavite li dobro maslinovo ulje, ugođaj će biti potpun.

1. Uzmite po punu šaku prokulice, verze, biža i 1 pomadoru u teču sa posoljenom vodom, neka se kuhaju.
2. U drugoj teči na maslinovom ulju prepržite malo selenova korjena, 1 sitno sjeckanu mrkvu, jednu nasjeckanu kapulu, i dvije veće fetice pancete sitno nasjeckane.
3. Nakon 10 minuta prelijte s 3/4 ocijeđene juhe; povrće iz juhe sad možete propasirati, pa sve spojite i skuhajte do kraja.
4. U pjate stavite kockice beškota. Prelijte juhom. Pospite parmezanom, maslinovim uljem i paprom.

Uživajte!