Priredite gostima uz predjelo slane kekse koje će moći premazati raznim umacima, paštetama, ili tek tako grickati uz aperitiv…

Pomiješajte 12 dkg svježeg sira sa 24 dkg izmrvljenog ‘plavog’ sira (onaj s plijesni). Postepeno umiješajte 1 ipo kikaru brašna, ¼ kikare omekšalog masla, prstohvat soli i ožičicu crvenog papra, 2/3 kikare nasjeckanih oraha i 2 umučena žutanjka. 
Formirati 2 štruce i staviti ih u frižider bar 8 sati (najbolje uveče napravit za sutra) . Nakon toga nožem kidati fetice oko 1 cm široke, slagati na nenamaščen papir za pečenje i peći 12 minuta na 180°C.