Slane ili slatke – svakako su dobre. Evo kako ih vole u familiji Ane R:

Isprigajte 10-15 palačinaka.
Na ulju propržite šaku na kockice sjeckane pancete ili pršuta. Na to bacite šaku sjeckanih gljiva. Posolite i poparite po želji. Nakon par minuta umiješajte 2 dcl vrhnja za kuhanje (nije loše ni ako pri ruci imate tetrapak onog umaka od gljiva s vrhnjem). Nakon što vrhnje prokuha skinite s vatre i umiješajte malo mozzarele na kockice.
Na palačinku razmažite smjesu, pospite s malo gratane gaude, zarolajte te složite u vatrostalnu. Tako redom dok ne popunite zdjelu. Zalijte sa razmućena dva jaja s vrhnjem ili mlijekom te zapecite.