Evo jedan jednostavan recept za sočan čokoladni kolač s kadaifom koji se brzo priprema:

1. U prosuji rastopite 30 g masla, dodajte 150 g sitno nasjeckanog kadaifa i pržite ga na laganoj vatri nekoliko minuta dok ne dobije zlatnu boju i ne postane potpuno hrskav. Maknite ga s vatre, da se kratko ohladi, a zatim u njega umiješajte namaz od pistacija (ili lješnjaka) dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
2. Otopite 200g čokolade sa 1dcl vrhnja za šlag na pari ili u mikrovalnoj pećnici kako biste dobili glatku kremu (ganache).
3. U kalup po izboru utabajte za podlogu samljevenih 20 dkg keska izmiješanih sa malo mlijeka i 10 dkg masla.
4. Ulijte polovicu čokoladne kreme, preko nje rasporedite hrskavu smjesu kadaifa, a zatim sve prelijte ostatkom čokoladne kreme.
5. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata da se čokolada stisne.