Hvala čitateljici Anavi na ovoj zanimljivoj ričeti!

Kalup banja-marije preliti sa karamelom od 25 dkg cukara.
U 8 dkg petit beure keksa –mljevenih, izgratati 2 štange čokolade ( može i 3), dodati limunovu koricu i 1 vanilin šećer.
Umutiti 6 bjelanjaka u čvrst snijeg. Odvojeno umutiti 6 žumanjaka sa 25dkg cukara.
U izbačena žumanca dodati čep ruma, 1/4 l mlijeka i ostale sastojke, a snijeg dodavati polako (nježno).
Tada sve uliti u kalup obložen karamelom, zaklopiti banja-mariju i staviti da kuha  u teču s vrelom vodom (teča neka bude s poklopcem).
Kuha se 45-50 min, a preporuka je ostaviti kolač da se dobro ohladi, jer se servira hladan i okrene se kao rozata.
Dobro je u šupljinu od kalupa banja-marije ugurati salvete koje se tako natope vodom i otežaju, pa kalup ne „skače“ u teči.
Kolač je božanstven, sočan i krepak !