Kolač za svaki dan – ukusan i lagan:

Za tijesto vam treba: 150 g brašna, 80 g masla, 50 g cukara, 1 vanilin šećer, 1 žumance, 1 ožica kiselog vrhnja, gratana korica limuna i prstohvat soli. Umijesite prhko tijesto i ostavite ga da na hladnome odstoji sat vremena.

Za nadjev umutite: 500 g svježeg sira (ocijeđenog i propasiranog), sa 60 g grožđica prethodno namočenih sa 2 ožice ruma. Napose pjenasto umutite 100 ml kiselog vrhnja, 120 g cukara sa 2 Vanilin šećera, 3 žumanca te gratanu limunovu korica i prstohvat soli. Pomiješajte sa sirom, a zadnje dodajte snijeg od 2 bjelanjka.

Tijesto razvaljajte u pleh (neka ima malo povišene rubove) i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. Izvadite ga iz pećnice, ulijte pripremljeni nadjev od sira i nastavite peći još 35 minuta na 180°C. Pečenu pitu dobro ohladite i pospite štaubom.