* Pošto u nas blagdani nekako nikako ne mogu bez orahnjače – evo još jedne verzije:

Umijesiti tijesto od: 1Digo, 1 otopljeno maslo, 1kg brašna, 4 žutanjka, mala ožica cukara i prstohvat soli – toplog mlijeka koliko popije da tijesto ne bude pretvrdo. Pustiti bar sat da se diže prije nego se razvalja i filuje.
Fila: Na laganoj vatri topiti 20dkg cukara u 3-4 ožice mlijeka. U to zaparit 25 dkg oraha i štangu čokolade. Kad se skine s vatre umutit lagano snijeg od 4 bjelanjka.

Kad se štruce oblikuju pustiti ih još malo da se dižu a onda peći na 180C dok ne porumeni pa smanjit na 120C i pustit do kraja ( oko uru sve skupa).