Sjećate li se FAVE DEI MORTI?
Kolačić od mjendula i bjeljanaka u 3 boje? Jer se u trojstvu i Bog objavio.
Kolačić fave dei santi ili fave dei morti (glas svetih, odnosno mrtvih) izvorno je tršćanski, tradicionalno vezan uz Sve svete.
Navodno su ih kao spomen na svoje pretke u Italiju donijeli Pitagorejci prognani iz Grčke.
Danas ih možete kupit u nas pod nazivom BOBIĆI.
Nekad su se prodavali u pastičeriji Šikić.

Sastojci:
400 g mjendula, 200 g cukara, 200 g oštrog brašna, 2 jaja, 1 žlica masla, 1 ožica maraskina, limunova korica, 2 klinčića, 2 ožice mlijeka

Mjendule uronite u kipuću vodu neka odstoje, odstranite im kožicu pa polovicu sameljite, a drugu nasjeckajte.
Mljevene mjendule izmiješajte s maslom, cukarom, jajima i limunovom koricom.
Dodajte malo mljevenih klinčića i sve s brašnom dobro umijesite uz dodatak maraskina i mlijeka.
Izmiješajte homogenu masu i mokrim rukama oblikujte male štapiće koje narežite na komadiće pa ih oblikujte u okruglice veličine boba.
Smjesa se podijeli na 3 dijela i svakoj se doda svoja boja… ako želite u 3 boje (kakao ili roza liker „Alchermes“ s kojim se rade breskvice i amaretto)
Svaku okruglicu malo utisnite prstom pa slažite na pleh koji ste prethodno namastili i posuli brašnom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
Posluživanje uz kavu ili čaj.
Savjet: Nakon što im odstranite kožu, mjendule stavite kratko u pećnicu kako bi se posušili.